繁峙豌豆面是山西省忻州市繁峙县的一种传统面食，主要原料是豌豆面粉。以下是繁峙豌豆面的基本做法：
材料：
- 豌豆面粉 500克
- 清水 适量
- 盐 适量
- 葱花、蒜末 适量（根据个人口味调整）
- 酱油、醋、辣椒油、芝麻酱等调味料（根据个人口味调整）
做法：
1. 将豌豆面粉放入盆中，慢慢加入清水，边加水边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。
2. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟左右。
3. 将醒好的面团揪成小块，用擀面杖擀成薄片。
4. 把擀好的面片切成细条，宽度可以根据个人喜好调整。
5. 锅中加水烧开，放入切好的面条，用筷子轻轻拨散。
6. 待面条煮至浮起且熟透后，捞出冲冷水，以去掉表面的淀粉，使面条更加爽滑。
7. 将冲凉的面条放入碗中，加入事先准备好的葱花、蒜末以及酱油、醋、辣椒油、芝麻酱等调味料。
8. 最后，淋上一勺热油，激发出调料的香味，拌匀后即可食用。
小贴士：
- 豌豆面粉在和面时不宜一次性加入太多水，要分次添加，防止面团过湿。
- 面条下锅后要用筷子轻轻拨动，避免粘连。
- 调味料可以根据个人口味自由搭配，也可以加入一些黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜增加口感。
- 如果喜欢更加筋道的口感，可以在面团中加入少许盐。
面粉里面放入适量的豌豆面，一起放入水搅拌均匀，以后活成面团，然后醒发一段时间以后再用擀面杖擀成面条就可以
