淀粉喝水的比例是1:4，一斤的淀粉需要四斤水。
焖子的家庭做法:
用料: 红薯淀粉 200克 水 800克
盐 3克
做法步骤
步骤 1
200克红薯粉倒入小锅儿中，加凉水800克，搅拌均匀。 粉:水比例1:4。
步骤 2
开最小火，一直不停地搅动，直到粘稠。
步骤 3
一直搅动，直到透明状。一开始搅时很轻松，都后面越粘稠越费力，但是不要停，直到藕粉状透明后再搅动10来下，关火。
步骤 4
找一个容器，玻璃的塑料的都行，内壁抹层油。把熬好的糊糊倒入容器中。
步骤 5
保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一宿。明天就可以拿出来煎着吃啦。
三斤水，纯红薯淀粉做焖子的时候，一般水量控制在三斤以下，同时，将红薯淀粉稀释的水也必须算在内骑车后倒入烧开的水中，不停的搅，然后再上笼蒸上一个小时，出来以后，放入成型的容器内晾凉即可
