主料：熟猪肉200克，青辣椒250克。
辅料：油10克，盐3克，酱汁3克，辣椒酱2克，料酒5克，姜5克，蒜头5克。
制作历程：
1、辣椒切细，姜切丝，蒜头切碎。
2、熟猪肉切成块。
3、这是浓浓的酱肉汁。
4、先在锅中倒入辣椒炒软。
5、然后参加油炒香，再参加酱汁炒匀。
6、倒入熟肉一块儿翻炒，参加料酒，盐炒至入味。
7、加入适量的辣椒酱炒至入味便可。
8、出锅。盛入盘里，便可食用。
先将猪肉切成肉丝或者是肉片，然后拿一个鸡蛋敲一个小口子，让鸡蛋清流出来，滴在装肉的碗里，搅拌均匀后放十来分钟，再下锅炒。
在切好的猪肉丝里，加入一勺食用油拌匀，放几分钟后炒，也能解决猪肉怎么炒才嫩的问题。
