炒年糕，是中国浙江省嵊州市（原名嵊县）的传统美食之一。切成条状的年糕，鸡蛋要事先做成薄饼并切成丝，外加豆腐、竹笋丝、韭菜、咸菜、肉丝等，翻炒、炖煮。大碗盛起，香气扑鼻。
制作步骤炒年糕
1.平底锅倒少许油中火加热后转小火，鸡蛋打成蛋液后倒入锅中摊成薄饼状出锅切成丝状。
2.将冬笋焯水后切薄片，蘑菇洗干净后切薄片，雪菜切小颗粒。
3.肉切丝放入锅中中火爆炒，加入雪菜充分翻炒。
4.加入冬笋和蘑菇再次充分翻炒，加入适量盐和鸡精直至八分熟后盛出备用。
5.年糕切成细条，放入油锅中火翻炒，炒软后倒入生抽再翻炒均匀。
6.倒入之前炒好的配菜翻炒均匀后，倒入开水搅拌均匀后加入豆腐和鸡蛋丝大火烧开。
7.青蒜切成小段，加青蒜大火收汁，将青蒜充分搅拌均匀后关火出锅。
炒年糕是韩国的特产，韩国
