鱼片火锅怎么调味（火锅鱼片的正确方法和技巧）

植物油20克,料酒10克,辣椒油5克,胡椒2克,青蒜10克,大葱5克,姜5克,香糟5克,醋5克,白砂糖5克,盐5克,味精1克、炒锅放水，下鱼头、鱼骨、火锅底料烧开，酒上少许清汤、料酒。下鱼片（可以适量加点鸡精提鲜，火锅底料有咸味）。待鱼片成熟后，盛到碗中，撒上香菜即可食用。