1. 可能是因为粽子里的肉已经变质了。
2. 肉类食品如果保存不当或者过期了，会产生酸味。
如果粽子里的肉已经变质，那么就会有酸味。
3. 为了避免食品变质，我们应该注意食品的保存方式和保质期，尽量选择新鲜的食材制作粽子。
如果发现粽子里的肉有异味，最好不要食用，以免对身体健康造成影响。
粽子里的肉有酸味可能有以下几种原因：
1. 食材本身的酸：
在制作粽子的过程中，使用的肉类可能存放时间过长或处理不当，导致肉本身已经产生了一定程度的酸味。
2. 发霉：
在制作粽子时，如果使用了已经受到污染或变质的肉，肉上就会出现霉菌，这些霉菌可能会产生酸味和异味。
3. 发酵：
由于在粽子制作的过程中要加入糯米和其他配料，如果加入的糯米中有微生物，粽子在加热过程中，这些微生物就会繁殖出来，导致发酵，产生酸味。
因此，要避免粽子里肉的酸味，我们应该注意食材的新鲜度，避免食用过期或变质的食品，另外，在制作粽子的过程中也要注意卫生，确保使用干净的食材和用具。如果肉已经被污染或变质，就不要继续使用了，避免影响口感和健康。
