开锅为什么要用猪油不能用植物油（猪油第二次开锅的正确方法）

因为猪油可以起到润滑作用。个人经验。

植物油是润滑作用，不如猪油效果好，因为猪油油性强，用来开锅，可以滋润锅并且吸收好，所以，开锅时，大家都用猪油来开锅。

因为猪油能使锅更加光滑