新鲜的鸭要怎么煮才好吃（白水鸭怎么煮最好吃）

1

把100g鸭肉剁成大块，5g葱切段，5g姜切片，腌制1小时以上。

2

倒入鸭块大火翻炒，将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。

3

加入10g辣椒，5g八角和5g耗油提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。

4

倒入300毫升啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可盖上锅盖，中小火25到30分钟，鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。