1、材料：银鱼干20条、丝瓜1根、海带适量。调味料：味噌3汤匙、盐1/4汤匙。
2、银鱼干常温下浸泡4小时，也可放入冰箱冷藏8小时，正式煮汤前取出；
3、捞起鱼干，小火加热至快沸腾时捞出海带，海带小鱼干高汤就做好了；
4、丝瓜去皮切约4厘米的厚件；
5、高汤煮沸后放入丝瓜和两汤匙味噌（味噌先用两汤匙热水在小碗里拌开，直接往锅里放味噌会结块），水开后盖盖用小火炖煮30分钟；最后尝味加入少许盐即可。
准备食材如下：银鱼300克，面粉50克，食盐4克，料酒5克，胡椒粉3克
具体做法如下：洗净的银鱼沥干水分，添加盐、料酒和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，添加少量的面粉拌匀，让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉，平锅内添加一层薄油，油温热的时候把鱼平铺在锅子内，小火慢煎，底面变黄后，翻面继续煎至底面变黄即可出锅 ！
