螺蛳粉是广西柳州的特色小吃，其发现者是柳州市民黄有光。黄有光在上世纪60年代初，因为生活贫困，开始在街头摆摊卖螺蛳，后来他发现将螺蛳煮熟后加入米粉中，口感更佳，于是就有了现在的螺蛳粉。黄有光的创新不仅丰富了当地的饮食文化，也成为了柳州的一张名片，吸引了众多游客前来品尝。
你好，螺蛳粉是中国湖南省湘潭市的一种特色小吃，具体由谁发现并没有确切的历史记载。传说中，螺蛳粉起源于清朝末年，当时一位来自湖南的妇女在街头卖螺蛳，后来又加入了米粉，逐渐形成了现在的螺蛳粉。但这只是一个传说，真正的发现者已经无从考证。
