发面饼是一种传统的中式面点，做法相对简单。下面是一种家常发面饼的做法：
材料：
面粉500克
温水适量
酵母粉5克
白糖20克
食用油适量
步骤：
将面粉倒入盆中，加入酵母粉、白糖混合均匀。
慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉变成絮状。
然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或锅盖，放在温暖处发酵1-2小时，直到面团发酵至原来的两倍大小。
发酵好的面团取出，放在案板上，稍微揉一下排气。
将面团擀成圆形或椭圆形的薄饼，厚度约为1厘米左右。
在平底锅中加入适量的食用油，烧热后放入擀好的面饼。
小火慢煎至一面煎至金黄色后，再翻面煎另一面。
两面都煎至金黄色后，即可取出切块食用。
注意事项：
发面饼的面团要揉得软一些，这样煎出来的饼才会更加松软可口。
发酵的时间要根据温度来决定，如果是夏天需要1个小时左右，冬天则需要更长的时间。
煎饼的时候要用小火，以免饼煎焦或煎糊。
发面饼的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。
