熏干排骨是一道传统的家常菜，以下是熏干排骨的家常做法：
1. 准备材料：熏干、排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒。
2. 处理食材：将熏干切成小块，排骨切成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 腌制排骨：将排骨放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐，搅拌均匀，腌制1小时左右。
4. 炒制熏干：热锅凉油，放入熏干块，翻炒至表面微黄，盛出备用。
5. 炒制排骨：热锅凉油，放入排骨段，翻炒至表面微黄，盛出备用。
6. 炖煮：将炒好的熏干和排骨放入锅中，加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。
7. 收汁：待排骨和熏干熟透后，转大火收汁，即可出锅。
需要注意的是，熏干本身带有一定的咸味，所以在调味时需要根据个人口味适当调整盐的用量。
熏干排骨是一道美味又营养的家常菜肴，做法简单易学。首先，将排骨切成条状，用盐、白糖、五香粉等调料腌制30分钟至1小时，再在烤箱中烤至表面金黄。
接着，在烤箱中放置熏盘并添加燃烧的木屑，将烤出的排骨放到熏盘上，加盖熏制15-20分钟，直到呈金黄色，散发出独特的烟熏香味，即可享用。这道菜肴适合作为主菜或下酒小吃，给家人和朋友带来美味体验。
