花菜木耳豆腐脑卤子是一道美味的家常菜，下面是做法：
材料：
* 花菜 1个
* 干木耳 50克
* 豆腐脑 200克
* 肉末 100克
* 葱姜蒜适量
* 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉适量
步骤：
1. 将花菜切成小朵，用开水焯烫一下备用。
2. 干木耳泡发后切成小块，豆腐脑切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，加入适量的水烧开。
5. 加入花菜、木耳和豆腐脑，煮开后转小火焖煮5分钟左右。
6. 如果汤汁不够浓稠，可以勾芡一下，最后撒上葱花即可。
