榴莲一般只要出现有裂口就证明已经成熟，可以吃了。如果是还觉得没有成熟完全就可以使用一些水果来催熟榴莲，效果也是十分不错，只有完全催熟以后的榴莲口感才会更好，而且还可以通过听声音的方式来知道榴莲是否好吃，若是自己在摇晃榴莲的时候发现有声音的情况下，就说明这个榴莲已经完全成熟。
榴莲不一定非要开口才能吃榴莲，裂开说明成熟了，所以最好选择裂开的。首先看看榴莲的外表，黄了就是成熟的果实，青色或绿色。目视榴莲尖尖，若有细缝最好，这就是榴莲熟了的迹象。若榴莲为生的，用菜刀切也切不动。千万不要人为地把它打开，如果是熟透了，最好立刻吃，不能放太久
