原料
猪肉 (500克)
虾 (250克)
韭菜 (100克)
葱 (50克)
酱油 30毫升
香油 20毫升
盐 5克
胡椒粉 5克
步骤1/将猪肉馅充分搅拌。
步骤2/再放入5克胡椒粉、5克盐。
步骤3/充分搅拌后，放入30毫升酱油。
步骤4/再放入20毫升香油。
步骤5/鸡蛋打到碗中。
步骤6/起锅烧油，将鸡蛋煎到八成熟，捞出备用。
步骤7/将大虾去虾线，去虾壳。
步骤8/掰成若干段，放入猪肉馅中。
步骤9/放入鸡蛋，充分进行搅拌。
步骤10/将葱切碎。
步骤11/韭菜切成碎末。
步骤12/加入碗中，搅拌均匀，这样三鲜馅饺子就调好了。
地三鲜是指的是茄子、土豆、豆角，饺子馅就是把茄子去皮，切条再切块，放点盐剁碎，攥出水分备用，豆角摘好去丝，用水焯一下切碎，土豆也是去皮切丝切碎，三种蔬菜放在一起加入熟油、十三香、鸡精、盐、海鲜酱油、味精、再加入葱姜蒜，和好就调好地三鲜的馅了！
