鱼肉散开并不一定代表坏了。鱼肉在烹饪过程中，特别是在煮熟或蒸煮时，可能会因为受热而变得松散。这是因为鱼肉中的蛋白质在高温下变性，导致鱼肉纤维松散分离。这种情况通常是正常的，不代表鱼肉已经坏掉。
然而，如果鱼肉出现了其他异常情况，例如发出异味、颜色变化、质地变得粘稠或有明显腐败迹象等，那可能是鱼肉已经变质了。如果您怀疑鱼肉已经坏了，为了确保食品安全，请不要食用，并及时将其处理掉。
总之，鱼肉散开并不一定代表坏了，但如果出现其他异常情况，请谨慎对待并遵循食品安全原则。
可能是
鱼肉质松散可能是坏掉了。鱼解冻之后,肉质仍然很硬,非常有弹性,并不会出现松散的情况。通常鱼解冻后,如果出现松散的情况,是逐渐变质的现象,之后还会有一股异味,腥味非常大。
一般鱼都是放置在冰箱里冷冻保存的,解冻之后,如果没有变质,是非常新鲜的,肉质很有弹性,绝对不会有异味,也不会有太大的腥味,肉质看起来很新鲜。若鱼的肉质很松散,就不要继续食用了。
