一，平菇，八十年代末进入我们的餐桌。
二，蘑菇（牛粪菇）也是在八十年代末九十年代初出现的。口感比平菇更好。
三，金针菇，紧跟蘑菇出现的一个人工种植的菌菇，细腻鲜美。
四，香菇，九十年代末出现的当下非常受欢迎的菇类。
五，银耳，八十年代前很是稀少，九十年代中期被人工种植普及。
1、香菇：我国是世界上栽培香菇最早的国家。
2、金针菇：我国早在公元800年就将金针菇作为一种食药两用菌，并开始人工栽培。
3、杏鲍菇：近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
4、木耳：我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。
5、茶树菇：当前可开发的珍稀菇种之一，主要分布在北温带和亚热带地区。6、草菇：我国300年前已开始栽培。
7、猴头菇：20世纪80年代人工栽培普及。
