板栗子带皮晒干后是能保存，但不能放在常温下保存，如果在常温下存放时间长了会长虫子的，也不能在高温下存放，长时间的高温会让板栗烂掉或坏掉的多的必须放在冷库里储存，少量的可以放冰箱里保存，以前农村没有冰箱也没有冷库，就用麻袋装板栗，因为麻袋是透气的，然后给它吊起来经常用棍子拍打拍打，使板栗能松松更加透气，这样板栗也能保存一段时间。
能保存
板栗中含有一定的水分，如果不处理直接堆放在一起，很容易受热不均匀，从而导致霉变。晒干的板栗比起普通板栗来说保存的时间要更久一些。但是晒干的板栗的口感是比较差的，而且会变的很硬，不容易消化。
晒干的板栗一般是不会直接食用的，它一般用来煲汤。晒板栗之前，最好是先将板栗煮熟，然后再拿去晒，晒的很硬就可以了。想吃的时候可以再煮，吃起来也很好的。
