新鲜川芎是一种具有独特香气的食材，常用于烹饪中增添风味。以下是一些新鲜川芎的做菜建议，帮助您制作出美味的菜肴：
川芎炖鸡：
准备土鸡1只，新鲜川芎或川芎干片适量。
将鸡清洗后切块，焯水；新鲜川芎根茎洗净后切片，或直接使用川芎干片，洗净。
将焯水后的鸡块加入冷水锅中，大火加热至水开；撒入川芎片，炖制2-3小时。
待鸡肉熟软，再放入适量食盐，撒上葱花等调料即可。炖鸡时，也可根据喜好加入少量当归、枸杞子或其他食材。
川芎炒牛肉：
准备嫩牛肉、青椒、大蒜和新鲜川芎。
将牛肉剁成肉末，青椒和大蒜也切成碎碎，川芎切细。
锅内倒入适量的油，油热后放入干辣椒段爆香。
倒入牛肉大火快速翻炒开，待牛肉的水分炒干一点后加入大蒜碎、青椒碎继续翻炒。
最后加入川芎、盐、鸡精炒熟即可。
凉拌川芎尖：
准备新鲜川芎嫩叶、大蒜、生抽、干花椒适量。
川芎嫩叶洗净后切段，倒入沸水中焯煮，捞出沥水。
蒜瓣切碎或打成蒜泥；炒锅里放少许食用油，烧热，放入少许干花椒粒，小火炒出香味后去渣。
热油淋在川芎叶上，再加生抽、蒜泥等调味料拌匀即成。
川芎炖鸭：
准备川芎10g，老姜20g，鸭半只，以及适量的酱油、盐、料酒、糖等。
老姜洗净切片，鸭肉洗净切块；油锅烧热，放老姜爆香，放鸭肉块，炒略焦，加水。
放入酱油、糖、盐、料酒、川芎，盖上锅盖，小火慢炖一小时，炖到鸭肉熟烂即可。
这些菜肴都充分利用了新鲜川芎的独特香气，使其与主食材完美融合，既增添了风味，又具有一定的健康益处。您可以根据个人口味和喜好，选择适合自己的做法进行尝试。
新鲜 川芎凉拌最好吃
