荞头怎么做才不酸呢（酸荞头正确制作方法）

1、藠头一般都是用白醋和白糖腌制出来的，若是在腌制藠头的时候不小心放了太多白醋导致腌制出来的藠头味道很酸的话，只需要往藠头里面再加点白糖搅拌均匀即可。

2、或者也可以先往藠头里面加入适量的小苏打搅拌均匀，这样可以一定程度上中和掉藠头的酸味，接着再往藠头里面加入适量的白糖、食盐即可。

3、平时在食用腌好的藠头的时候，一定要注意不可以用脏的筷子去夹罐子里的藠头，因为这样会让罐子内的细菌变多，从而导致藠头变质的速度加快。