1.准备配菜。将葱、姜、蒜切末，粉丝、木耳、香菇、黄花菜泡发，豆腐干、胡萝卜、青椒、白菜切片，豆角切段，西红柿切碎或肉切丝。
2.处理馍。如果使用冷馍，切块并拌入适量干面粉；如果使用煮馍，切成小块或丁。
3.炒制。在锅中加热油，先倒入葱姜蒜煸炒出香味，再加入西红柿炒烂或肉丝炒至变色。加入料酒和豆瓣酱适量，然后倒入酱油、蚝油翻炒。
4.加入配菜和馍。倒入除了粉丝之外的所有配菜，加入盐、鸡精、胡椒粉、十三香等调味料翻炒。加水煮开后加入粉丝和馍，根据口味适当调整盐和酱油的量。
5.调味和装盘。最后加入辣椒油或其他调味料调味，即可出锅享用
1.锅盔备好。
2.根据自己喜好掰成小块。
3.黄花菜提前洗净浸泡，剪去根蒂。
4.木耳泡发，洗净择好。
5.粉条用温水浸泡。
6.千张切丝。
7.青菜择洗干净。
8.羊肉切块。
9.根据自己喜好准备好配料，例如糖蒜、辣椒。
10.滚好的羊肉汤备好。
11.羊肉汤加少许水煮开。
12.倒入粉条。
13.粉条煮软倒入木耳、黄花菜、千张丝。
14.大火煮开。
15.倒入掰好的锅盔。
16.大火煮开后倒入青菜。
17.羊肉可以在吃的时候再放，或者直接煮在锅里面。
18.盛出来根据自己口味再加盐和味精。
