焖面用什么面（正宗焖面用什么面条）

用碱面很好吃的，我用豆角做焖面，五花肉切片，葱姜蒜都准备好，油热放肉片炒出香味放葱姜蒜爆香在放豆角，炒好添水在放上面。

焖面如果好吃还是用新鲜的手工面条比较好，粗的细的都可以，粗面条蒸七八分钟，细的蒸四五分钟，蒸好后挑散后再焖口感更好。