猪蹄 1只，豆豉 适量，生抽、蚝油、盐、糖 ，姜、葱、蒜各适量
做法步骤
第1步.猪蹄洗净斩小块、葱、姜、蒜洗净切好备用。
第2步.用盐、生抽、蚝油、姜、葱、蒜把猪脚腌制一小时。

第3步.取蒸锅放足量水烧开放入猪蹄蒸、撒上豆豉蒸半个钟撒上葱花即可。
原料
腊猪脚400g，蒜籽，葱花，精盐，味精，浏阳豆豉，干辣椒粉，酱油，料酒，红油，色拉油，香油。
制作方法
① 将腊猪脚洗净，劈开，砍成砣状，氽水待用。
② 锅内烧底油，放入豆豉辣椒粉，精盐，味精，酱油，香油，烹入料酒，调味，装入碗内上笼蒸半小时，取出，撒葱花，淋香油即可。
