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豆豉猪蹄火锅的做法(猪蹄火锅的做法大全集)

豆豉猪蹄火锅的做法(猪蹄火锅的做法大全集)

更新时间:2025-07-01 01:04:18

豆豉猪蹄火锅的做法

用料:

猪脚1000克,老干妈水豆豉100克,干花椒2克,小米椒节20克,芹菜20克,姜蒜片各5克,红油10克,高汤100克,精盐3克,味精3克,花椒面3克,料酒10克。

制作方法:

(1)猪脚刮洗干净,砍成蹄花,下锅加入姜片、料酒、清水,大火烧沸,小火炖至 火巴 软出锅备用。

(2)锅上火下油,下姜蒜片、干花椒、小米椒节炒香,下老干妈水豆豉炒出豉香味,加入猪蹄花、芹菜,注入高汤,调精盐、味精、料酒同烧入味,勾芡,淋红油,起锅装入土钵中,放在炭火上保温,食用时上桌即成。

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