原料：青鱼1条、青椒2个、葱少许、姜少许、花椒少许、盐少许、鸡精少许、料酒适量、老抽适量、生抽适量、油适量、柠檬半个、干辣椒2个。
做法步骤：
第1步、青条鱼去内脏，洗净。
第2步、鱼身上划几刀，洒盐和料酒腌渍一会儿，去腥。
第3步、切好葱、生姜、大蒜、干辣椒、柠檬片。
第4步、热锅冷油，放入花椒，炸出花椒的香味，把花椒捞出，留油煎鱼。
第5步、把鱼煎至两面金黄。
第6步、放入切好的大蒜、葱、干辣椒、姜。
第7步、炸出香味后倒入料酒、生抽、老抽、清水，再放入柠檬片。（要是没有柠檬可以倒点醋）
第8步、大火烧开后关中小火慢慢烧，等到收汁的时候切一个青椒放里面，放入少许盐和鸡精。（放盐的多少，可以尝一尝味道，慢慢放）
第9步、可以出锅了。
茄汁青鱼
材料：青鱼800克、食盐、番茄酱、姜、蒜、白糖
做法步骤：
1、把青鱼处理干净，准备材料;
2、热锅热油，爆香姜片,加糖到融化;
3、青鱼入锅，每面各煎2分钟;
4、把其他所有的调料都加进来，最后加到鱼身一半的青水，烧开转中火15分钟;
5、感觉鱼已经吸足了汤汁，但别让番茄汁完全被烧干就可以咯。
