青蛙做得嫩可以有好几种方法。
1、把青蛙放进蒸锅里用中小火蒸15-20分钟，如果蒸的时间太久，青蛙肉会变老，不嫩了；
2、将青蛙放在盐水里浸泡10-15分钟，再把它们放入油锅慢火炸，这样做出来的青蛙肉会非常嫩滑；
3、将青蛙加入一些料酒、姜片、葱白等调料，放入锅中用清水焯烫，再放进开水里煮至青蛙肉变软，然后捞出洗净即可；
4、将青蛙放入油锅中慢慢炒，放入一点油和料酒，炒至青蛙变软，最后放入盐巴，少量水汁快速翻炒，这样做出来的青蛙会很嫩滑。
以下是蛙做法的一些提示，可以让蛙肉变得嫩且美味：
1. 去除蛙的皮和骨头。蛙的皮很难嚼，骨头也会影响口感和嫩度。
2. 蛙肉可以用黄酒浸泡一段时间。黄酒可以去除蛙肉中的腥味，同时也可以起到嫩肉的作用。
3. 炖蛙肉最好用慢火慢慢炖，这样就可以让肉质更加的嫩滑。
4. 可以用姜蒜等调料来腌制蛙肉，增加其香味和味道。
5. 煮蛙肉的时候，可以加入少量的醋或者柠檬汁，可以起到收紧肉质的作用，使得肉质更加嫩滑。
