煮20斤牛肉放盐的量要根据个人口味和烹饪习惯而定，但是一般来说，在不加其他调料的情况下，建议用1%的比例来计算盐的用量，也就是200克盐左右。当然，在煮牛肉的时候，可以先加入一部分盐，然后逐渐增加调味品的量，以确保适合自己的口味。此外，煮牛肉的过程中还要注意火候和时间的掌控，以确保牛肉口感鲜嫩美味。
煮20斤牛肉放盐的合适数量取决于你的个人口味喜好和烹饪方式。一般来说，每公斤肉放入20g盐是一个常见的标准。因此，对于20斤牛肉，建议放入400g盐。但是，如果你喜欢少盐或者特别咸的味道，可以适当调整盐的用量。需要注意的是，如果用其他调味料或者蘸料，也要考虑盐的用量，以免过咸。最好在烹饪过程中多次尝试口味，逐渐调整盐的用量，以达到最佳味道。
