姜汁鱼头煲是一道美味的家常菜，制作方法如下：
1. 准备材料：新鲜的鱼头、姜片、葱段、蒜瓣、干红辣椒、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精等。
2. 处理鱼头：将鱼头洗净，切成块状备用。姜切成片，蒜切片。
3. 烹制：锅中倒入适量油，爆香姜片、葱段和蒜片，加入干红辣椒炒香。
4. 下鱼头：将处理好的鱼头放入锅中翻炒片刻，加入适量料酒提味。
5. 加调料：倒入适量清水，加入盐、生抽、白胡椒粉调味，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠。
6. 调味：根据口味加入少许鸡精提鲜。
7. 出锅：待汤汁收浓后，撒上葱花即可出锅食用。
这样做出来的姜汁鱼头煲香气扑鼻，味道浓郁可口。
将鱼头洗净，切成两半，放在清水里煮然后放入姜汁，放各种调料慢火煮30分钟就可以啦
