猪肉的颜色看上去不对。有些猪肉的颜色很红，有些的猪肉颜色发白这些就有可能是变了质的猪肉。
还有猪肉闻起来有异味，正常的猪肉没有难闻的味道的。如果闻起来的味道特别的臭，有可能就变质了。
可以通过以下三种方式识别猪肉是否变质。
首先，观察猪肉的颜色和气味，如果猪肉已经变质，颜色会变暗、气味会异味。
其次，触摸猪肉的表面，如果表面有黏性、发粘，则说明猪肉已经变质。
最后，可以通过煮熟猪肉后尝试其口感和味道，如果口感变差或者存在酸味，则说明猪肉已经变质。
需要特别注意的是，猪肉变质后带来的健康隐患很大，应该避免食用已经变质的猪肉。
