在制作馄饨馅时，生粉（也称为淀粉）通常用于增加馅料的黏性和口感。以下是添加生粉的一般步骤：
1. 准备材料：首先，你需要准备一些基本的原材料，如肉类（通常是猪肉或鸡肉）、蔬菜（如韭菜、白菜等）、生粉、盐、酱油、食用油等。
2. 制作肉馅：将肉类剁成肉馅，然后加入适量的盐、酱油等调料进行调味。
3. 添加生粉：在肉馅中加入适量的生粉，一般来说，每500克肉馅加50克生粉是比较常见的比例。你可以先把生粉和一点点水混合成糊状，然后再加入到肉馅中，这样可以更好地混合。
4. 搅拌混合：将生粉和肉馅混合均匀，注意要同一个方向搅拌，这样可以使肉馅更有黏性。
5. 腌制：将混合好的肉馅放置一段时间进行腌制，以便让肉馅充分吸收调料的味道。
以上就是添加生粉的基本步骤。
