食材清单：
草鱼头 600g、 豆腐 150g 、 红菌4-6朵 、 生姜 4-6片 、 食盐 适量
烹饪步骤
1.鱼头洗净，待用,红菇用凉水浸泡洗净,豆腐洗净，
2.热锅加油烧热，放入姜片，炒香,加入鱼头翻炒至鱼肉变色，加入适量水，,用大火烧开，可加入一两滴醋，
3.往锅里加入豆腐，用大火烧开，转小火，炖20分,豆腐炖开，浮上来，汤变浓变白。,加入洗净的红菇，记得浸泡红菇的水不要倒掉，慢慢倒入锅里,用大火烧开,开后转小火，再炖15分钟,最后加入食盐，一锅香浓的鱼汤完美呈现
步骤1 备好所用食材。
步骤2 锅里加热，将菜籽油下锅微热，再小火将干辣椒及姜片下锅爆香。
步骤3 将洗控好水的鱼头下锅
步骤4 大火煎至鱼头双鱼微微焦黄
步骤5 再加入清水，大火煮至汤底浓鲜。
步骤6 出锅前再加入一小匙的鲜辣粉提味即可
