栗子用哪种沙子比较好（板栗专用沙选什么好）

炒栗子时通常使用黑砂，因为黑砂可以有效地避免栗子的氧化，延长使用寿命，同时还能使栗子保持原有的风味和品质。

黑砂不易被酸碱腐蚀，含有丰富的微量元素亚油酸，能够有效保护、稳定并提高糖炒板栗中多种营养成分和抗氧化剂含量。

在挑选板栗时要注意尽量选择自然成熟、果皮颜色较深、果肉呈红色的板栗，避免选择颜色太深，可能掺有工业色素、漂白剂、防腐剂等物质的栗子。

以上信息仅供参考，使用黑砂炒栗子时需注意安全，如需了解更多信息，建议咨询专业厨师。