食材：酸菜四分之一颗，土豆一个，冻豆腐一块，葱姜，干辣椒，生抽，盐
做法：
1、先把酸菜用水洗一遍，然后切成丝；土豆洗净去皮切成一厘米宽的条儿；冻豆腐用水泡10分钟，半化的时候切成块儿；葱姜切片。
2、热锅凉油，油热以后放入一个掰开的小干辣椒，再放入切好的葱姜片，爆香以后放入放入切好的土豆条煸炒1-2分钟。
3、倒入一勺生抽，然后加入足量热水，没过土豆条，盖上盖子焖5分钟。
4、揭开盖子，放入切好的酸菜丝，放入半盐勺盐（2克小盐勺）。
5、放入切好的冻豆腐，盖上盖子再焖5分钟。
6、打开锅盖，放入适量的葱花，就可以出锅了。
酸菜咱吃最好？酸菜在北方吃的人比较多，她们也特别会吃酸菜，在我们上海吃的人不是很多，我们经常会把酸菜买回来，做酸菜鱼应该是最好吃的。偶尔也会学东北人做酸菜馅饺子，也很好吃，酸菜吃的人比较多，现在在上海也有很多人喜欢吃酸菜，我们也喜欢吃，喜欢酸菜做酸菜，饺子馅很好吃
