酸菜 100克、猪里脊肉 100克、红椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食盐 2克。
1、材料：酸菜，里脊肉，红椒。(红椒是点缀用的，可以省略)。
2、酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)。
3、酸菜切丝、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。
4、油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用。
5、另起油锅，倒入酸菜炒出香味。
6、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)。
7、最后倒入红椒丝炒匀。
包酸菜猪肉馅的饺子。面粉和好，稍软一些，猪肉、酸菜切碎，搅拌均匀，面皮压好，包饺子。
酸菜炖粉条。将粉条提前泡软备用，猪肉切成方块，酸菜切好洗净，先把肉炒好，加入酸菜和水，熬一段时间再放入粉条。
酸菜鱼。鱼择好洗净，身上切斜刀口，锅中先放入酸菜，再放入鲜鱼，再放入酸菜，加入调料，炖只汤变白色。
