大黄米煮熟有苦味并不代表是坏了。
大黄米本身含有一些苦味成分，经过煮熟后，这些成分还是会存在，所以如果尝起来有些苦，不一定就是坏了。
此外，如果是使用较长时间的大黄米，也可能会因为受潮霉变而产生苦味。
如果大黄米煮熟后苦味过重，可以尝试多泡水或加入一些糖等调味品来改善口感。
此外，为了避免大黄米霉变带来的负面影响，我们应该储存好食材，随时检查是否有变质的迹象。
大黄米煮熟有苦味不一定是坏掉了。
1. 大黄米属于传统绿色食品，热量低，不容易过期变质，煮熟后苦味可能来自于保鲜剂或者添加剂，并不一定是坏掉了。
2. 大黄米属于高纤维食品，含有较多的草酸等物质，导致未煮熟时煮出来的米饭有苦味，但是煮熟后的米饭就没有了。
有些地方烹饪大黄米时，为了去除草酸和苦味，会在煮之前浸泡或者用沸水焯掉，这样煮出来的米饭更加美味健康。
建议购买大黄米时，选择无添加剂、经过清洗浸泡的产品。
