汀沙鱼怎么做（沙汀鱼怎么做营养不流失）

1.准备材料，沙丁鱼去鳞去内脏洗净，姜和辣椒切丝

2.把沙丁鱼加姜丝辣椒丝，胡椒粉和辣椒粉、一小勺的盐腌制十几分钟

3.腌好的沙丁鱼表面抹一层淀粉，平底锅加适量油，烧至5、6成热时，放入沙丁鱼，中大火煎至表面金黄

4.煎鱼的过程不要过早翻面，等一面成熟并有一层金黄稍硬的外壳时再翻面，把另一面也煎至金黄

把汀沙鱼炸成金黄色，然后放青红辣椒丁爆炒，起锅撒入椒盐即可