主料:小八爪鱼（小章鱼仔）。
辅料:酱油、盐、生姜、尖椒、面粉、洋葱、青椒、香菇、金针菇、胡萝卜。
做法:
1、首先将冷冻小八爪鱼泡水解冻，然后将头部的内脏取出。取内脏的过程需要将头部外撕开。眼部和底部的牙齿也要取干净。
2、撒上一些面粉或者盐，再进行搓揉，过一段时间后可以将表面的一层膜撕掉。
3、将酱油和盐搅匀做调料汁备用。把洋葱切条，青椒切块，香菇四切，金针菇洗净，胡萝卜切片焯水，然后把小八爪鱼，沸水焯三十秒即可。
4、把生姜、葱段、尖椒下锅，中火翻炒爆香。
5、放洋葱翻炒，闻到香味后放入香菇和金针菇，继续翻炒。
6、开大火再加入焯过水的小八爪鱼，倒入调味汁，快速翻炒。
7、最后把青椒和焯好水的胡萝卜倒入，翻炒一分钟即可。
原料
more
冻半熟八带鱼 (500g)
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
豆腐皮 适量
面酱 适量
1/准备好材料，八带鱼、葱、姜、蒜等。
2/将八带鱼 洗净，去除内脏，用刀切成段。
3/放开水里焯一下。捞出备用。
4/将豆皮放在案板上，再放入小葱。
5/将豆皮从下往上卷成卷。
6/将豆皮切成段。
7/摆放在盘子四周。
8/锅中倒入油。
9/油热放入葱 姜 蒜爆香。
10/放入八带鱼、料酒翻炒。
11/放入面酱、酱油翻炒均匀。
12/将炒熟的八带鮹放入盘子中间即可。
13.美味又好吃的冻半熟八带鱼做法完成开吃了。
