准备工作：金枪鱼两条、红辣椒一段、姜一块、葱一颗、油适量、酱油、适量、红烧汁。
第一步：金枪鱼清洗干净，去头，鱼身上划几刀。辣椒姜葱切丝备用。
第二步：锅中放入适量油煎至金黄返边再煎金黄放入辣椒和姜丝和葱丝红烧汁和酱油焖香即可。
第四步： 装盘，最后撒上葱丝淋上锅底少许的汤即可。
→将金枪鱼块洗净，用厨房纸吸干水分，用适量的料酒、生抽、盐和姜片腌制15分钟。
→接着烧热锅，加油，放入姜片、蒜末和葱段炒香，加入鱼块煎至两面金黄。
→最后加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和清水烧开，盖上锅盖煮至汁浓鱼熟即可。
红烧金枪鱼的味道鲜美，口感醇厚，适合搭配米饭或面条食用。
