何大厨炖羊肉的两个绝招（煮羊肉的正确方法与配料）

何大厨炖羊肉两个绝招是：

1. 先将羊肉焯水，去除血水和异味。

2. 在炖煮过程中加入一些料酒、姜片、葱段等调料，可以去腥增香。