美味的菜干蒸排骨做法主料蒜头 ：3瓣、菜干 ：1小扎、排骨 ：380辅料盐 ：适量、油 ：适量、生抽 ：适量、生粉 ：适量具体步骤1.备好所需材料,菜干提前用温水泡发.2.把泡发好的菜干剁碎,排骨用少许油、盐、生抽、生粉腌30分钟.蒜头拍扁.3.热锅热油,下蒜头炒香,加入菜干翻炒5分钟,调入适量盐、生抽,炒匀,关火,盛起.4.把炒好的菜干与腌制好的排骨搅拌均匀.5.取一高压锅,放入蒸架,加入清水,把蒸干排骨放在蒸架上,盖上高压锅盖,开大火,锅上汽后转小火蒸20分钟.6.20分钟后,关火,锅下汽后,开盖,菜干蒸排骨完成了！烹饪技巧1、菜干要事先泡发好.2、排骨腌制时加入生粉,排骨肉质会很嫩.
