首先，需要将蒲公英根清洗干净，去掉表面泥土。
之后，在切割蒲公英根之前，先将根头和根尾切去，留下根身部分。
然后，将根身切成一段一段的小段，大概每段3-4厘米长。
接着，将小段根头、根尾都切成一个V字形，以便于烹饪时入味。
最后，将处理好的蒲公英根片，煮开水烫一下，去除苦味后即可用来制作各种菜品，如蒲公英根炒肉片、蒲公英根烧鱼片等。注意不要煮过头，以免影响口感。
步骤 1
将新鲜蒲公英根清洗干净，土很多，需要清洗至少三遍才能干净。
步骤 2
洗好后切片，要薄厚一致，十斤估计要切半个小时，耐心。
步骤 3
我一般下午清洗，晚上切片，第二天早晨拿到外面，平铺开来，晾干。
步骤 4
如果阳光好，一天基本可以晒的八分干，接下来就开始炒吧，用铁锅小火，倒入晒好的蒲公英根片，不用加任何东西，不断翻炒，炒制出来香味，颜色微微变色，蒲公英片干透即可，不要炒糊了。十斤新鲜的大约能出一斤的成品。凉透后装罐密封，保存一年两年都没问题
