高筋面粉和低筋面粉可以蒸馒头吗（高筋面粉能直接蒸馒头吗）

它们可以蒸馒头，低筋面粉做出来的馒头没有嚼劲的软馒头，适合老人吃，而高筋面粉做出来的馒头非常有嚼劲，馒头撕开有横向的拉丝状，而低筋做出来的馒头没有拉丝，指有细密的封窝状。其实中筋面粉最适合做馒头。