正川花生汤是一种传统的汤品，以花生为主要食材，口感醇厚，营养丰富。以下是一种简化版的正川花生汤的做法：
**材料**：
- 生花生米：200克
- 猪骨或排骨：500克（可根据个人口味选择）
- 姜片：几片
- 水：适量
- 盐：适量
**步骤**：
1. **准备食材**：将生花生米洗净，浸泡4小时以上（或过夜）至软化；猪骨或排骨洗净，备用。
2. **焯水**：将猪骨或排骨放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。
3. **煮汤**：将焯好水的猪骨或排骨、泡软的花生米和姜片放入煲内，加入足够的水。
4. **大火煮沸**：将煲内的水烧开，然后转小火慢炖。
5. **慢炖**：慢炖1-2小时，直到花生米熟透、口感醇厚。
6. **调味**：根据个人口味加入适量的盐进行调味。
7. **完成**：花生熟透后，即可关火，捞出姜片和猪骨，盛入碗中享用。
这道正川花生汤不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。花生含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，对身体健康非常有益。
1.把新鲜的花生洗净、去壳，只留花生仁。
2.把花生仁提前泡8小时。
3.去除花生仁的红衣，冲洗干净。
4.把洗净去皮的花生仁放入电压力锅，并加入3倍的水。
5.在锅中加入很少量的纯碱。盖上锅盖，给电压力锅定30分钟。
6.时间到后，电压力锅排压后，打开锅盖再煮一会儿，至花生酥烂汤色发白，加入适量白糖，出锅即可。
