菏泽酸辣丸子汤的做法（济宁丸子汤的做法和配料）

1.锅中放入鸡油，烧至化开，放入葱段、姜片、剁椒、野山椒末。炒出味

2.放入番茄块，翻炒出颜色红亮。倒入高汤。煮开后，转小火，继续煮5分钟

3.放入丸子，煮至丸子漂浮起来至熟透，用盐、鸡粉、白糖、香醋调味，即可出锅

肉馅适量，葱姜酱油盐五香粉耗油，打鸡蛋一个，顺一方向搅拌，剂成丸子，适量淀粉西红柿切丁，胡萝卜火腿切丝，下油锅炒熟，锅内放水下菜料肉丸子，胡椒粉香菜青椒丝即可。