豆腐怎样做表面光滑不粗糙（豆腐做出来表面不光滑怎样解决）

做水豆腐要光滑必做三点:

1,浆要浓;

2,不可搅;

3,加内酯。 表面粘布,而且不光滑是因为卤水点嫩了