准备食材：米粉、鸭胸肉、小油菜、鸭腿骨、香菜、料酒、老姜、香料（桂皮、香叶、八角、花椒粒）、盐、胡椒粉、生抽。
鸭腿骨洗净焯水，入温水锅中小火炖煮；炖汤的骨头不建议焯水，否则煮出的汤发混。
香料和老姜准备齐全。
香料全部装入料包，老姜切片。
鸭腿骨炖至汤色发白，加入料包和姜片继续炖煮。
鸭胸肉切薄片，用料酒、盐、胡椒粉和生抽腌制入味。
锅中烧水，水开后下入米粉，煮到没有硬芯即可。
煮好的米粉过凉水，沥干水分后盛入碗中。
烧开一锅水，加入几滴油，下入小油菜烫熟。
捞出小油菜摆在米粉上。
鸭胸肉片下入沸水煮熟。
煮熟的鸭胸肉片捞出，摆在米粉上。
炖好的鸭汤倒入碗中，撒上香菜即可享用。
按照以上步骤，您应该能够制作出正宗的烧鸭汤粉。请注意，制作过程中可根据个人口味调整食材用量和烹饪时间。
