黄辣菜怎么做（野辣菜最正宗的6种做法）

1· 黄辣丁清洗干净，沥干水份，加料酒，盐，姜，葱，胡椒码味半小时。

2· 热锅放半斤色拉油（可加少许猪油），放酸菜，花椒，泡椒，姜，豆瓣，火锅底料炒香，加入高汤（清水1斤），熬别半小时下黄辣丁煮6～8分钟，放鸡精起锅

3· 装入盆中

4· 锅洗净放100熟油，油温8成热，放蒜，葱花，干辣椒，花椒爆香淋入盆中，放点芝麻，撒上香菜，端上桌开整。味道巴适得很

把芥菜芯洗净，凉干切段5-10厘米不等，焯水至5程熟，放置在密封容器12小时即成，食用时加醋、糖、辣椒稍小炒！(广东人称攻鼻辣菜)