面条,饺子,鸡蛋,莲子汤等。大暑节气前后是一年中最热的时期,也是玉米,水稻等农作物生长最快的一个时期。这个时节,东北地区的人们通常吃凉面条,凉水饺子,鸡蛋,莲子汤等食物。凉面条的制作工艺简单,搭配西红柿鸡蛋卤,营养丰富,清凉可口
大暑东北有吃面条、饺子、鸡蛋、莲子汤、喝暑羊的习俗。
吃面条、饺子、鸡蛋,在北方将之称为“贴伏膘”。
喝暑羊:山东南部地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。营养学家对此进行过深入研究,认为羊肉在伏天吃营养程度最高。
莲子汤:明清以来,伏日最盛行吃莲子汤。据《帝京岁时记胜》载:“六月盛暑,食饮最喜清新。京师莲食者二;内河者嫩而鲜,宜承露,食之益寿;外河坚而实,宜干用。《清稗类钞》也说:“京师夏日……鲜莲子之类,杂置小冰块于中”宴客。