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用料： 黄豆芽半袋、红薯粉丝一把、干辣椒2个、生抽1小勺、料油1勺、米醋1勺、糖2克、盐3克。
2
粉丝用热水泡软，豆芽洗净。
3
锅内热油，下干辣椒炸香。
4
放入粉条，加生抽料酒糖，加一碗水，小火烧。
5
粉条变透明时加入豆芽翻炒。
6
豆芽断生时加入醋和盐调味出锅。
豆芽100克；粉丝1份；老抽、酱油、盐、味精、葱花适量；大蒜1瓣；鸡蛋1个；
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粉丝温水泡发；豆芽清洗干净备用。
2
锅中放油，油热放入鸡蛋豆芽，快速翻炒均匀，放入泡发好的粉丝，放入盐、老抽、酱油、味精翻炒1分钟。
3
翻炒好的粉丝加入葱花即可出锅。
