主料
鸭脚板
1把
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
步骤
1.鸭脚板洗干净
2.切成小段
3.油锅烧热
4.把切好的鸭脚板倒进去翻炒
5.菜叶微微变软，倒入辣椒
6.一起翻炒片刻，放适量盐，翻炒均匀即可出锅
重庆垫江鸭脚板是一道具有特色的川菜。以下是一种常见的做法：
材料：
- 鸭脚板：500克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 干辣椒：适量
- 青蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 鸭脚板用清水洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，焯水煮熟。捞出后用清水冲洗干净，备用。
2. 锅中加入适量的食用油，加热至油温略高于中火，放入姜片、蒜瓣和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入煮熟的鸭脚板，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖，继续翻炒均匀，使调味料均匀附着在鸭脚板上。
5. 加入适量的清水，盖上锅盖，慢炖煮约15-20分钟，使鸭脚板入味。
6. 最后，加入适量的青蒜和鸡精，翻炒均匀，出锅前再炒匀即可。
现在，你可以品尝美味的重庆垫江鸭脚板了。请注意，以上是一种常见的做法，你也可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
